中秋节与紫苏炒螺

过两日便是中秋节了，相对于甜腻的月饼，阿珩更心心念念的是紫苏炒螺。

【资料图】

这天是周六，吃过早饭，阿珩便拿起小铁桶，随手抄起一顶草帽戴在头上，兴冲冲地和小五出了门，小五是村东头王奶奶的孙子，和阿珩要好。他们昨天约好，一起去有石拱桥那条河里摸螺蛳。螺蛳，当地人习惯称之为石螺，体型比一般的田螺要小，但肉质更为紧实。

秋高气爽，秋天的风总是清爽干燥的，干干脆脆地拂在人的脸上，离去也不带一丝留恋，不像春风那样，缠绵不休，黏黏腻腻的。田间道路两旁不知名的树木高高耸立，枝叶却垂落下来，摇曳生姿。天空是高远的，一簇簇的白云不断升腾游荡，笼罩着四野。阿珩和小五一会儿折几根竹枝赶蜻蜓，一会儿捡几颗小石子在水塘里打水漂，比赛谁打出的圈数多，这样一路玩玩闹闹，很快就来到了石拱桥的河边。

秋天的日头虽不及盛夏的毒，却也不甘示弱似的，明晃晃照下来。秋风吹皱了河面，波光粼粼，晃得人不禁眯起眼来。阿珩把草帽的带子紧了紧，脱下布鞋放在岸上，卷起裤腿，探着脚下了河。

未值汛期，下游的水并不深，只没到约膝盖处。河水潺潺，洗刷着两旁的青草，水质半浊不浑，并不十分清澈，河床是泥质的，掺杂着些砂石，不过需得留神不要踩到河水带下来的碎玻璃，以免割了脚。阿珩弓着腰背，慢慢地用双手摸进泥里，然后捏一捏，就知道有没有摸着了。多孔的泥里螺蛳自然也会多，这阿珩是知道的，于是沿着河床，摸摸索索的专挑有孔的地方下手，螺蛳摸上来了，顺势在河水里甩一甩，甩掉泥巴，再投进桶里。

约莫晌午，阿珩已经摸到小半桶了，便靠在田埂旁休息。不远处，小五也猫着腰，还在专心摸着，阿珩却起了玩心，慢慢靠近小五。啪，小五的头上身上落下一阵水珠。“好你个阿珩，玩偷袭呀，你给我等着”，小五佯装愤愤的样子，忙不迭放下手里的活计，双手并成碗状，探进河里，顺势往前一泼，“哈哈，你的衣服也湿了，要挨骂可不能只我一个。”阿珩却丝毫不担心，母亲这种时候并不会责罚的，于是玩的更起劲了。

日头再往西边落了一些的时候，俩人顶着满头的水珠，爬上岸，穿好鞋，用捡来的竹棍挑着小铁桶，晃晃悠悠地回家了。回到家，阿珩把摸来的螺蛳倒进盆里，汲上来一些井水养着。养两天，中秋节那天就可以炒来吃了。

中秋节这天，吃完晚饭，日头还没落下去，说是晚饭，但逢年过节，正餐总是吃得比较早。母亲拿出钳子，搬起一张矮凳，在天井剪起了螺蛳，为了更入味，螺蛳的足部在炒之前要剪掉。阿珩则负责帮母亲准备调料，剥好姜蒜，又去后院摘了一大把紫苏和朝天椒，紫苏可是炒螺蛳的灵魂！

日暮西山，天渐渐地暗了下来，月亮也出来了，阿珩家的厨房再次飘起了炊烟，是母亲在炒螺蛳了。阿珩最喜欢听螺蛳下锅的声音，哗哗啦啦，清脆悦耳。除了必不可少的紫苏，母亲还会放一味五柳料，五柳料者，乃是腌制的酸笋丝、酸红萝卜丝和酸藠头也，添上这一味，更加酸辣可口了。

圆月高悬，漫天星子出来的时候，阿珩在露天楼顶支起桌子，母亲会照例摆上很多应季的吃食，月饼、柚子、西瓜、葡萄、柿子，但唯有那一碟紫苏炒螺端上桌的时候，阿珩才是迫不及待的。热气腾腾的炒螺包裹着浓郁的汤汁，五柳料激发了螺蛳的鲜甜，夹杂着紫苏特有的香气，人间美味不过如此了。吃螺时，先啜螺蛳的尾部，然后往头部一吸，螺蛳就出来了，阿珩吃得乐此不疲，吃辣了，抱着一瓶可乐灌几口，呼呼舌头再继续。阿珩的中秋节，月饼是失宠的。

吃饱喝足，阿珩躺到铺在地上的凉席上，双手枕着头，听着大人们闲谈。夜空中，月亮貌似离得很近，诚如银盘一般，触手可及似的，诗里写的银河也是有的，并不是夸张。银河横亘天空，无尽延伸，星光闪烁其中，整条河仿佛流动起来了，就像那条石拱桥的河一样。

月光泻下来，细纱一般，柔情万千，阿珩已经开始期盼来年的中秋节了，紫苏炒螺平时也是能吃到的，做法也一样，但滋味总也比不上中秋节这天的，真是奇了怪了。

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